IBAKTECH Kansainvälinen leipomo-, makeis- ja jäätelökoneiden sekä suklaan ja teknologioiden messut avasivat ovensa massiivisella 30 000 neliömetrin messualueella. Tapahtumaan osallistuu yli 300 näytteilleasettajaa ja yli 500 brändiä Turkista, Azerbaidžanista, Kiinasta, Ranskasta, Saksasta, Iranista, Italiasta, Libanonista, Sloveniasta ja Ukrainasta. Tapahtuma on vilkas kohtaamispaikka alan ammattilaisille ympäri maailmaa. Se tarjoaa tärkeän foorumin uusien liiketoimintakumppanuuksien luomiseen ja kaupallisten suhteiden vahvistamiseen.
Ruoka-alan uusimmat tähdet keskiössä
Messuilla kävijät pääsevät tutustumaan laajaan valikoimaan mielenkiintoisia tuotteita, mukaan lukien uusinta teknologiaa hyödyntävät elintarvikkeiden valmistuskoneet leipomoteollisuudelle sekä suklaan, jäätelön ja makeisten valmistajille räätälöidyt laitteet. HORECA-sektorilta toimijat ovat esillä esittelemässä tarjontaansa. Erityistä huomiota herättävät koneet, jotka voivat valmistaa leivonnaisia kuten borek- ja manti-tuotteita ilman ihmiskosketusta, erityisesti kone, joka valmistaa rakastetun kol borek -tuotteen kerros kerrokselta.
Automaatio kuoret ja täytteet
Yksi näytön huomattavimmista innovaatioista on kone, joka voi tuottaa jopa 1 600 voisarvea tunnissa. Lisäksi esillä on koneita, jotka lupaavat tuottaa jopa 300 kiloa manti-tuotteita tunnissa ja 2 700 sikarimuotoista borekia aiheuttamatta tehokkuuden heikkenemistä. Nämä koneet kiinnostavat osallistujia, jotka pyrkivät hyödyntämään automaatiota yritystensä tuottavuuden parantamiseen.
Syötävä viihde ja teknologiainspiroimat herkut
Kävijät ihastelevat myös visuaalisia herkkuja, kuten 400 kiloa painavaa 10-kerroksista hääkakkua, historiallista Turkiaa muistuttavaa syötävien öljyjen kakusta, syötäviä tapetteja ja vuorovaikutteisia leipomo- ja leivonnaispajoja, jotka herättävät uteliaisuutta ja osallistumista.
Innovaation tuulet tekoälyn ja virtuaalitodellisuuden avulla
Yksi IBAKTECHin tulevaisuuteen suuntautuneista piirteistä on sovellus, joka esittelee jauhomyllyjen ja leivänvalmistuksen historian kehitystä käyttäen tekoälyteknologiaa. VR-laseja käyttämällä osallistujat uppoutuvat metaversumiin tutkien kaikkea jauhon valmistuksesta leiväntekoprosesseihin. Messut esittelevät myös Turkin ensimmäisen tekoälyä tukevan robotin, Ada, joka tervehtii vierailijoita ja esittelee tuotteita.
Tehokkuuden ja hygienian edistäminen elintarviketeollisuudessa
Messujen muut innovatiiviset tuotteet sisältävät tekoälyn voimalla toimivat itse täydentyvät vesikoneet, työvoimaa ja tärkkelystä säästävä baklava-taikinarullain, hygieeniset uunit ja monikäyttöiset kuljetettavat kiviuunit nykyaikaisille leipomoille.
IBAKTECHin 14. painoksessa vahvistetaan teknologian ja innovaation keskeinen rooli elintarvikesektorin eteenpäin viemisessä.
Keskusteluaiheet ja vastaukset:
Mikä on IBAKTECH 2023:n pääasiallinen tarkoitus?
IBAKTECH 2023:n pääasiallinen tarkoitus on esitellä uusimmat innovaatiot ruokateknologiassa erityisesti leipomon, makeis-, jäätelö-, suklaa- ja niihin liittyvillä aloilla. Se toimii foorumina alan ammattilaisille esitellä tuotteitaan ja palveluitaan, verkostoitua, luoda uusia liiketoimintakumppanuuksia ja vahvistaa olemassa olevia kaupallisia suhteita.
Mitä ovat joitain IBAKTECH 2023:n korostettuja teknologisia innovaatioita?
Korostettuja innovaatioita ovat suurta automatisoitua tuotantoa mahdollistavat koneet, kuten 1 600 voisarvea tunnissa valmistava kone, 300 kg/tunnin kapasiteetilla varustettu manti-kone ja 2 700 sikarimuotoista borekia tunnissa valmistava laite. Lisäksi esitellään tekoäly- ja VR-sovelluksia tarjoten kävijöille immersiivisiä kokemuksia jauhomyllyjen ja leivänvalmistuksen historian ja prosessien suhteen.
Päähaasteet ja kiistakysymykset:
Yksi elintarviketeknologiateollisuuden päähaasteista on tasapainon löytäminen automaation lisääntyneen tehokkuuden ja mahdollisen vaikutuksen välillä matalasti koulutettujen työntekijöiden työllisyyteen. Lisäksi voi olla kiistakysymyksiä tekoälyn toteuttamisesta ja siitä, miten se voi vaikuttaa ihmisten päätöksentekoon ruoan tuotannossa ja turvallisuusmääräyksissä.
Hyödyt ja haitat:
Hyödyt:
– Ruokatuotannon automaatio voi merkittävästi lisätä tehokkuutta, vähentää työvoimakustannuksia ja parantaa hygieniaa vähentämällä ihmiskosketuksen tarvetta.
– Innovoinnit kuten tekoäly ja VR tarjoavat uusia tapoja kouluttaa ja sitouttaa kuluttajia sekä alan ammattilaisia ruoan tuotannon historiasta ja tekniikoista.
– Uusi teknologia voi johtaa tasaisempaan laatuun ja ruokateollisuuden jätemäärien vähentämiseen.
Haitat:
– Korkeat alkukustannukset pienille yrityksille, jotka haluavat ottaa käyttöön esillä olevat huipputeknologiat.
– Mahdollinen työllisyyden vähentyminen tietyille tehtäville ruoka-alalla automaation vuoksi.
– Riippuvuus monimutkaisista laitteista voi johtaa perinteisten käsityömenetelmien puutteeseen ruoan tuotannossa.
Lisätietoja ja päivityksiä tulevista tapahtumista voi saada vierailemalla virallisella IBAKTECH Kansainvälisen leipomo-, makeis- ja jäätelökoneiden sekä suklaan ja teknologioiden messujen verkkosivustolla:
IBAKTECH
Huomioithan, että artikkelin julkaisuajankohdan ja nykyhetken välisen aikaeron vuoksi tarjottu URL perustuu oletukseen, että se on edelleen ajan tasalla lukijan kyselyhetkellä.
The source of the article is from the blog dk1250.com