IBAKTECH International Trade Fair for Bakery, Confectionery Machines, Ice Cream, Chocolate, og Technologies åbnede sine døre over en massiv udstillingsplads på 30.000 kvadratmeter. Med mere end 300 udstillere og over 500 mærker fra Tyrkiet, Aserbajdsjan, Kina, Frankrig, Tyskland, Iran, Italien, Libanon, Slovenien og Ukraine er dette arrangement et travlt center for brancheprofessionelle fra hele verden. Det giver en vigtig platform for at skabe nye forretningspartnerskaber og styrke kommercielle bånd.
Fokus på Madindustriens Nyeste Stjerner
På messen forkæles besøgende med en bred vifte af spændende produkter, herunder fødevaremekanismer udstyret med den nyeste teknologi skræddersyet til bagværksindustrien samt producenter af chokolade, is og slik. Professionelle fra HORECA-sektoren er også til stede for at vise deres tilbud. Maskiner, der er i stand til at producere bagværk som borek og manti uden menneskelig berøring, tiltrækker betydelig opmærksomhed, især maskinen, der laver den elskede kol borek lag for lag.
Automatisering af dej og fyldninger
En af de mest bemærkelsesværdige innovationer på udstillingen er en maskine, der kan producere op til 1.600 croissanter i timen. Derudover er der maskiner, der lover en produktion på 300 kg manti i timen og 2.700 cigarformede boreks uden at gå på kompromis med effektiviteten. Disse maskiner fanger interessen hos deltagere, der søger at udnytte automatisering til produktivitet i deres virksomheder.
Spiselige underholdning og teknologisk inspirerede godter
Besøgende imponeres også af visuelle lækkerier som en 10-etagers bryllupskage, der vejer 400 kg, historiske Tyrkiet genskabt i en kage lavet af spiselige olier, spiselige tapeter og interaktive brød- og bagværksteder, der vækker nysgerrighed og engagement.
Innovationens vinde med AI og VR
En af de futuristiske funktioner ved IBAKTECH er en applikation, der viser den historiske udvikling af melmøller og brødproduktion ved hjælp af kunstig intelligens. Ved at bære VR-headsets fordyber deltagere sig i metaverset og udforsker alt fra melproduktion til brødfremstilling. Messen introducerer også Ada, Tyrkiets første AI-understøttede robot, der hilser besøgende velkommen og præsenterer produkter.
Fremme af effektivitet og hygiejne i fødevareindustrien
Andre innovative produkter på messen inkluderer selvtilfyldende vandmaskiner drevet af kunstig intelligens, en baklava-dejvalser, der sparer på arbejdskraft og stivelse, hygiejniske ovne og mobile stenovne, der tilbyder alsidig brug for moderne bagerier.
Med sin 14. udgave bekræfter IBAKTECH den vitale rolle, teknologi og innovation spiller i at drive fødevaresektoren fremad.
Nøglespørgsmål og svar:
Hvad er hovedformålet med IBAKTECH 2023?
Hovedformålet med IBAKTECH 2023 er at vise de nyeste innovationer inden for fødevareteknologi, specifikt for bagværks-, konfekture-, is-, chokolade- og relaterede industrier. Det fungerer som en platform for brancheprofessionelle til at vise deres produkter og tjenester, netværke, skabe nye forretningspartnerskaber og styrke eksisterende kommercielle bånd.
Hvad er nogle af de fremhævede teknologiske innovationer på IBAKTECH 2023?
Fremhævede innovationer inkluderer maskiner i stand til højvolumen-automatiseret produktion, såsom en maskine, der producerer 1.600 croissanter i timen, en manti-maskine med en kapacitet på 300 kg/time og 2.700 cigarformede boreks i timen. Derudover vises AI- og VR-applikationer for at tilbyde besøgende nedsænkende oplevelser relateret til historien og processen med melproduktion og brødfremstilling.
Nøgleudfordringer og kontroverser:
En af de største udfordringer, fødevareteknologiindustrien står overfor, inkluderer at afveje den øgede effektivitet fra automatisering med den potentielle indvirkning på beskæftigelsen for ufaglærte arbejdere. Der kan også være kontroverser om implementeringen af AI og hvordan det kan påvirke menneskelig beslutningstagning inden for fødevareproduktion og sikkerhedsregulering.
Fordele og ulemper:
Fordele:
– Automatisering i fødevareproduktionen kan markant øge effektiviteten, reducere arbejdskraftomkostninger og forbedre hygiejnen ved at mindske behovet for menneskelig kontakt.
– Innovationer som AI og VR tilbyder nye måder at uddanne og engagere forbrugere og brancheprofessionelle om historien og teknikkerne til fødevareproduktion.
– Ny teknologi kan føre til mere ensartet kvalitet og reduktion af spild i fødevareindustrien.
Ulemper:
– Høje startomkostninger for mindre virksomheder, der ønsker at implementere de topmoderne teknologier, der vises.
– Mulig reduktion i beskæftigelsen for visse opgaver inden for fødevareindustrien på grund af automatisering.
– Afhængighed af komplekst udstyr kan føre til en potentiel mangel på håndværk og traditionelle metoder i fødevareproduktionen.
For yderligere oplysninger og opdateringer om kommende arrangementer kan man besøge IBAKTECH International Trade Fairs officielle hjemmeside:
IBAKTECH
Bemærk, at på grund af tidsforskellen mellem artiklens offentliggørelse og tidspunktet for den nuværende tid, er den leverede URL baseret på antagelsen om, at den forbliver nøjagtig på tidspunktet for læserens forespørgsel.