«یک قهوه خانه میلانی» که تاریخ آشپزی را به‌صورت منحصربه‌فرد با اعلام طعم منحصربفردی که توسط هوش مصنوعی (AI) طراحی شده است، ساخته است. دسر جدید، با نام AI Terra، شامل شکلات سفید مخملی، یک سس ترش از توت‌فرنگی بالزامیک و یک ذره فلفل سیاه کارملی‌ساخته شده است.
AI به‌نام یک واژه جذاب در روایتهای بازاریابی شده، اغلب تاکید بر محصولات طراحی شده توسط AI دارند یا وظایف خاصی که هنوز توانایی انجام آنها را ندارد، مطرح می‌کنند. با وجود این تبلیغات، AI در مجموعه‌ای گسترده از کاربردها قرار دارد. در عرصه بهداشت، AI به کاهش خطاها و بهبود تشخیص‌ها کمک کرده است و همچنین حمایت از افرادی که دچار آسیب‌های شدید هنگام کودکی شده‌اند، را فراهم می‌کند. AI در خدمات مراقبت از حیوانات خانگی هم جایگاه خود را پیدا کرده و امکاناتی فراهم کرده است که مانیتورینگ و تعامل از راه دور با حیوانات خانگی را ممکن می‌سازند تا رابطه صاحب حیوان با حیوان خانگی را تقویت کنند.
تأثیر AI حتی به دنیای پر‌از هیجان مسابقات فرمول یک رسیده است، با برگزاری قهرمانی اتومبیل‌های بدون راننده توسط امارات متحده عربی. رویدادی که در ابوظبی برگزار شد، وضعیت نوپا AI در مسابقه را نشان داد: برخی از ماشین‌ها یک ساعت به‌آمدن به اتمام گرفتن 8 دور نیاز داشتند، در حالی که دیگران بیرون کشیده یا به طور کامل تصادف کردند. این نتایج بحث‌های گسترده‌تری را درباره تأثیرات بالقوه AI به وجود آورده‌اند.
یکپارچه‌سازی AI در حوزه‌های حساس هم در حال افزایش است. در ایالات متحده، برخی از کشتارگاه‌ها به ربات‌های موجود شده توسط AI برای بررسی کارهای دلخراشتر روی آورده‌اند. این ربات‌ها، هنگامی که به‌درستی برنامه‌ریزی شوند، می‌توانند وظایف را بدون همدردی و پشیمانی اجرا کنند و نگرش‌های اخلاقی درباره استفاده از AI را افزایش می‌دهند.
با تلخی زیاد، AI راه به تغییراتی در جنگ‌های مدرن باز می‌کند، که پهپادهای کنترل‌شده از راه دور نیز از این فناوری بهره می‌برند. به آینده نگاه می‌کنیم، سلاح‌های خودکار AI ممکن است به‌صورت خودکار اهداف را انتخاب و آنها را هدف قرار دهند تا احساس مسئولیت در جنگ را به‌طور کلی رقیب کنند.
علاوه بر این، صنعت همنشینی دیجیتال در حال رونق است، AI شرکای مجازی قابل سفارشی‌سازی برای مکالمه، تحریک و احتمالاً تعاملات بالغانه ایجاد کرده‌است. در حالی که این امر ممکن است به نظر بیاید چیز غیرممکنی است، پیش‌بینی‌ها نشان می‌دهد که بازار روابط تولیدشده توسط AI به زودی با ارزش‌گذاری یک میلیارد دلار مرز و بوم خواهد رسید.
این توسعه‌ها باعث توجه به انعطاف‌پذیری AI نه تنها می‌شود – مشابه یک چکش که می‌تواند ساخت یا نابود کند – بلکه نیز به تأمل در تغییرات ژرف که ممکن است به روابط انسانی آورد، با تأثیری بر همه چیز از اتصالات عاطفی تا جنسیت می‌پردازد.
هوش مصنوعی در هنر آشپزی:
ورود AI به دنیای آشپزی بخشی از یک روند گسترده‌تر است که در آن فناوری برای تولید غذاهای خلاق و نوآورانه استفاده می‌شود. آشپزان و شرکت‌های غذایی به دست گرفتن AI برای کشف دستور پخت جدید، ترکیبات طعم جدید و حتی درک ترجیحات طعم مصرف‌کننده متوجه هستند. ساخت AI Terra توسط یک بستنی فروشی میلانی نمایشی از این روند است، که ظرافت AI را در کمک به توسعه مواد غذایی منحصربه‌فرد و ابتکارانه نشان می‌دهد.
سوالات مهم و پاسخ‌ها:
– هوش مصنوعی چگونه طعم جدیدی از بستنی ایجاد می‌کند؟
AI می‌تواند مجموعه داده‌های گسترده‌ای از ترکیبات طعم، ترجیحات مصرف‌کننده و ویژگی‌های مواد اولیه را تجزیه و تحلیل کند تا پیشنهاداتی برای ترکیب‌های طعم جدید و احتمالاً محبوب که ممکن است به سرعت توسط افراد بشر تشخیص داده نشوند، ارائه کند.
– چه چالش‌های اساسی با ترکیبات طعمی ساخته‌شده توسط AI وجود دارد؟
AI ممکن است در درک نوازی‌های چشایی انسان و ساز و کار اجتماعی ترکیبات محدود باشد. یکی از مهمترین موارد برای بهبود پیشنهادهای AI دریافت بازخورد حسی از مصرف‌کنندگان است. علاوه بر این، عدم قابلیت پیش‌بینی ترجیح مصرف‌کننده هنوز می‌تواند به بازی‌هایی از برنده‌شونده‌شدن یا باخت پرداخت.
– آیا اختلافاتی درباره استفاده از AI در ایجاد محصولات غذایی وجود دارد؟
بعضی از انتقادکنندگان معتقدند که خلق غذا یک هنر است که باید توسط تخلّق انسانی و نه الگوریتم‌ها رهبری شود. دیگران نگران توانایی AI در گرفتن شغل‌ها از حرفه‌ای‌های صنعت غذا هستند.
مزایا:
– AI می‌تواند طعم‌ها و محصولات نوآورانه را به‌صورت موثرتری نسبت به روش‌های سنتی تولید کند.
– می‌تواند حجم زیادی از داده‌ها را پردازش و تحلیل کند تا روندها و ترجیحات مصرف‌کننده را پیش‌بینی کند.
– AI می‌تواند با بهبود مدیریت زنجیره تأمین، به کاهش اتلاف مواد غذایی کمک کند.
معایب:
– افراد ممکن است به‌صورت غیرمستقیم از مهارت‌ها و خلاقیت آشپزی انسانی کاسته شوند.
– محصولات تولیدشده توسط AI ممکن است همیشه با طبیعت پیچیده و زیست‌بومی علی و تابعی از ترجیحات انسانی همخوانی نداشته باشند.
– همکاری ممکن است در اینکه چگونه طعم‌ها توسط AI ایجاد شده باز است، منجر به عدم اعتماد مصرف‌کننده شود.
پیوندهای مرتبط:
برای اطلاعات بیشتر درباره تقاطع هوش مصنوعی و هنر آشپزی، به استفاده از این دامنه‌های اصلی قابل اعتماد توصیه می‌شود:
– پژوهش‌های IBM اغلب پیشرفت‌های AI، از جمله آنها که به مواد غذایی و نوآوری طعم مرتبط است، را بررسی می‌کند.
– نشریه Nature مقالات علمی را که ممکن است نقش AI در زمینه آشپزی و بخش‌های دیگر را برجسته کنند، دارد.
– مجله Wired اغلب مقالاتی را درباره آخرین روندهای فناوری منتشر می‌کند، از جمله آنها که به بررسی استفاده از AI در صنایع مختلف می‌پردازند.
[کد جاسازی]https://www.youtube.com/embed/qRtHd-p9CK4[/شامل]