Matbrott har blivit en global fråga som inte bara påverkar våra plånböcker utan också utgör ett betydande hot mot folkhälsan. Kriminella organisationer som sysslar med verksamheter såsom felmärkning av produkter, ersättning av dåliga ingredienser och till och med förgiftning av den mat vi konsumerar har infiltrerat våra snabbköps hyllor. För att bekämpa detta komplexa och utvecklande problem är det avgörande att ompröva vårt tillvägagångssätt genom att dra nytta av teknologi.
Enligt Storbritanniens livsmedelsmyndighet definieras matbrott som ”allvarlig bedrägeri och relaterad brottslighet inom livsmedelsleveranskedjor.” De årliga skadorna orsakade av matbrott världen över uppskattas till cirka 40 miljarder dollar (31 miljarder pund).
Förståelsen av matbrott från ett vinstdrivet kriminellt perspektiv avslöjar dess dubbla roll. Det fungerar som ett medel för kriminella att generera illegala pengar som kräver penningtvätt och möjliggör tvätt av pengar som erhållits genom andra kriminella aktiviteter.
Livsmedelsbranschen är särskilt attraktiv för bedragare på grund av dess potential för hög lönsamhet. Forskare har identifierat två huvudsakliga tillvägagångssätt som dessa kriminella använder sig av. Det första involverar att rikta in sig på lågprisvardagliga livsmedel som har en stor kundbas, vilket möjliggör för bedragare att maximera sina vinster. Till exempel ledde en undersökning i Spanien och Italien år 2023 till beslagtagandet av 260 000 liter olivolja. Det upptäcktes att olivoljan märkt som ”extra jungfruolja” eller ”jungfruolja” hade spätts ut med en lägre kvalitetsvariant. Likaså avslöjade hästhistorien år 2013 närvaron av hästkött i nötköttprodukter över hela Europa, vilket var betydligt billigare att producera.
Å andra sidan kan bedragare lura ovetande konsumenter att betala premiumpriser för billigare mat som felaktigt marknadsförs som en överlägsen produkt. Detta kan inkludera billiga tryfflar som utges för exotiska italienska tryfflar.
Att upptäcka och förhindra matbedrägeri är en utmanande uppgift på grund av komplexiteten i dessa ekonomiska brott. Emellertid erbjuder framväxande teknologier hopp för att hantera denna fråga. Föreningen av certifierade bedrägeriexperter fann att 91% av organisationer världen över har använt teknik för dataanalys för att bekämpa finansiella brottsrisker. Teknologier som maskininlärning kan analysera stora datamängder, avslöja dolda mönster och identifiera misstänkt aktivitet. Inom ramen för matbrott kan maskininlärning flagga högriskplatser, individer eller företag.
Ytterligare forskning behövs för att analysera tidigare fall av matbedrägerier och identifiera återkommande mönster. Genom att använda maskininlärning i samarbete med experter inom regleringsmyndigheter, livsmedelsproducenter, distributörer och återförsäljare kan en kraftfull detektionsmodell utvecklas.
Blockkedjeteknik har också framträtt som en potentiell lösning i kampen mot matbrott. Forskare föreslår att införa blockkedja över hela den globala livsmedelskedjan skulle ge konsumenter möjlighet att fatta informerade beslut om sina livsmedelsköp. Blockkedjan ger en säker offentlig huvudbok som inte kan manipuleras, vilket möjliggör enkel spårbarhet av en produkts resa från dess ursprung till snabbköpshyllorna. I Australien har införandet av blockkedjeteknik av vissa producenter redan visat sig lovande i kampen mot mat- och vinbedrägerier.
Även om teknologiska lösningar har betydande potential finns det utmaningar som måste övervinnas. Att införa blockkedjeteknik över hela den globala livsmedelskedjan kräver internationella standarder och effektiv hantering av massiva datamängder. Dessutom kan det vara kostsamt för mindre livsmedelsproducenter att anta denna teknik.
Samarbete mellan olika intressenter är nyckeln för att effektivt bekämpa matbedrägerier. Lagföringsorgan, branschprofessionella, organisationer i alla storlekar och akademiker måste förena sig med en adekvat etisk tillsyn. Åtgärder för att bekämpa bedrägerier bör inte belasta konsumenterna för mycket, då detta kan skapa nya sårbarheter i livsmedelssystemet.
FAQ:
The source of the article is from the blog reporterosdelsur.com.mx