Cientistas da Dinamarca criaram um sistema inovador de inteligência artificial chamado WineSense, que gera mapas de sabor de diferentes vinhos e fornece recomendações personalizadas com base nas preferências individuais. Ao analisar dados de 256 participantes que compararam vinhos com sabores semelhantes, o algoritmo de IA construiu um mapa abrangente dos perfis de sabor de vinhos tintos, brancos e rosés. Esse mapa de sabor permite que o sistema sugira vinhos que combinem de perto com uma garrafa específica que uma pessoa já aprecia.
A plataforma WineSense combina esses perfis de sabor com dados existentes do aplicativo Vivino, aprimorando a capacidade de escolher recomendações adequadas para entusiastas de vinho. Quando os usuários inserem um vinho específico, a IA identifica garrafas próximas no mapa de sabor que compartilham características similares e as sugere como opções potenciais. Essa funcionalidade é particularmente útil para pessoas que procuram alternativas de baixo custo que ainda oferecem experiências de sabor semelhantes.
Além disso, os pesquisadores estão explorando a aplicabilidade dessa tecnologia para outros domínios, como cerveja e café. Eles acreditam que um sistema semelhante poderia ser usado na indústria de alimentos e bebidas para detectar produtos falsificados ou identificar alternativas baratas com perfis de sabor semelhantes.
O desenvolvimento do WineSense também visa democratizar o mundo da apreciação de vinhos. Em vez de depender de terminologia complexa ou amplo conhecimento, as pessoas podem usar suas experiências sensoriais para navegar pelas diversas paisagens de sabor, expandindo seu conhecimento de vinhos no processo.
As descobertas do estudo foram disponibilizadas em uma plataforma aberta, convidando outros a contribuírem para a criação de uma enciclopédia abrangente de vinhos e a aprimorar ainda mais as recomendações fornecidas pelo WineSense. Com essa tecnologia inovadora de IA, os amantes do vinho podem descobrir novas garrafas que combinam com suas preferências e aprimorar sua experiência geral de degustação de vinhos.
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