Alimentaria & Hostelco 2024, het toonaangevende evenement voor de voedsel- en dranken-, catering- en gastvrijheidsindustrie, heeft onlangs het publiek geboeid met een scala aan innovatieve en baanbrekende producten. Van koteletten verrijkt met Omega-3, bacon en vegetarisch lamsvlees tot gin gemaakt van Arbequina-olijven, dit evenement toonde de toekomst van voedsel en gastvrijheid in Barcelona.
Met als doel de groeiende zorgen op het gebied van gezondheid en welzijn aan te pakken, presenteerde Alimentaria & Hostelco 2024 producten van meer dan 3.200 bedrijven. Deze bedrijven toonden hun meest innovatieve creaties, met de nadruk op het gebruik van technologie en unieke ingrediënten om consumenten gezondere opties te bieden.
Een opvallend product dat de aandacht trok, was het ‘Verhoogde vlees’ van Cocuus. Met behulp van 3D-printtechnologie is deze magere vleeskotelet verrijkt met plantaardig vet, cholesterolvrij en rijk aan Omega-3, vitamine D en magnesium. Vicky Foods presenteerde ook een biologische fruitsmoothie verrijkt met collageen en vitamine B, terwijl +protein-producten smaakmakers, brood, kant-en-klare maaltijden en vleeswaren met extra eiwitten introduceerden. Eurocaviar verraste bezoekers met fruit in bollen, en een gin gemaakt van Arbequina-olijven en korianderzaden verheugde de smaakpapillen. Bubble Tea bood een unieke ervaring met groene thee doordrenkt met fruitgelei-bubbels die in de mond exploderen.
Alimentaria & Hostelco 2024 beperkte zich niet alleen tot voedsel en dranken, maar toonde ook de nieuwste ontwikkelingen op het gebied van robotica en kunstmatige intelligentie voor de gastvrijheidsindustrie. Samenwerkende robots met AI-mogelijkheden, waaronder robotkelners en -reinigers, die verbonden zijn met geïntegreerde oplossingen, stalen de show. Intelligente trolleys die de logistieke efficiëntie in hotels en restaurants verbeteren, werden ook tentoongesteld. Het evenement presenteerde zelfs multi-channel systemen die AI gebruiken gedurende de hele restaurantervaring, van reservering tot keukenproductie.
Naast deze opmerkelijke producten en technologieën benadrukte Alimentaria & Hostelco 2024 het belang van duurzaamheid en gezondheid. Het evenement presenteerde 14 start-ups die de branche revolutioneren met hun voorstellen voor gezondere ingrediënten en technologische oplossingen die duurzame processen bevorderen.
Alimentaria & Hostelco, georganiseerd door Alimentaria Exhibitions, bleek het ultieme platform te zijn voor zakendoen, internationalisering en netwerken. Met in totaal 3.200 exposanten en 108.000 professionele bezoekers, waaronder 25% internationale deelnemers, was deze editie de meest internationale tot nu toe, met meer dan 900 buitenlandse bedrijven die deelnamen.
Voor meer informatie kunt u contact opnemen met:
Pers Alimentaria: Susana Santamaria – [email protected]
Pers Hostelco: Gloria Dilluvio – [email protected]
FAQ
The source of the article is from the blog jomfruland.net