מחקר חדש שנעשה על ידי חוקרים באוניברסיטה מובילה חשף קשר מפתיע בין צריכת קפה וביצועים עבודתיים. המחקר אתגר את האמונה הקודמת על השפעת הקפה על הביצועים והניצים אור חדש על הנושא.
החוקרים גילו כי אנשים הצריכו כמויות בינוניות של קפה חוו תוספת בולטת ברמות הפרודוקטיביות שלהם בהשוואה ללא-שותי קפה. תוצאה זו מתנגדת לדעה הנפוצה כי צריכת קפה משפיעה באופן שלילי על הפרודוקטיביות, כאשר הסיבה הנפוצה לכך מתייחסת לאפשרות של אפקטים צידיים כגון חרדה גבוהה או פגיעה בתבניות השינה.
ד"ר יון סמית', מחקרן הראשי של המחקר, צייץ: "המחקר שלנו חשף קורלציה חיובית בין צריכת קפה ופרודוקטיביות מוגברת. נראה כי המאפיינים הממריצים של הקפה יכולים לשפר באופן חיובי את פונקציות הקוגניציה, מאפשרים לאנשים להתרכז ולבצע משימות ביעילות יותר."
בניגוד לאמונה הנפוצה, המחקר מצא כי לא רק תוכן הקפאין בקפה תורם לשיפור הפרודוקטיביות. החוקרים גילו כי מרכיבים נוספים, כגון נוגדי חמצון ופוליפנולים הנמצאים בקפה, גם נגזרו תפקיד מרכזי בשיפור הכשרון הקוגניטיבי והביצועים הכלליים.
למעשה, המחקר חשף קשר מרתק בין הרגלי שתיית הקפה ולחץ העבודה. אנשים ששתו קפה במידות נוגדות דיווחו על רמות נמוכות של לחץ והצגו יכולת גדולה יותר להתמודד עם לחץ העבודה בצורה יעילה.
עוד מחקר נדרש כדי להבין באופן מלא את המנגנון שעומד מאחורי הקשר הזה, אך הממצאים של מחקר זה יכולים לשנות את התפיסות על השפעת הקפה על הפרודוקטיביות במקום העבודה. עובדים עשויים לשקול לקדם שתיית קפה במידת נימוס כאמצעי לשיפור ביצועי העבודה והרווחתם.
שאלות נפוצות:
ש: כמה קפה עליך לצרוך כדי לחוות את טובת הפרודוקטיביות?
ת: לפי המחקר, שתיית קפה במידת נספה היא המפתח. מומלץ להגביל את הצריכה לשתי-ארבע כוסות ביום על מנת למקסם את טובת הפרודוקטיביות.
ש: מהן הדרכים החלופיות לשפר את הפרודוקטיביות?
ת: אולם הקפה עשוי להיות ברירת המחדל, גורמים אחרים בסגנון החיים עשויים לתרום לפרודוקטיביות. אלו כוללים שמירה על תזונה מאוזנת, קבלת מספיק שינה, התעמלות בקביעות, ושיטות ניהול מתח.
ש: האם צריכת קפה יתרה עשויה לגרום לאפקטים שליליים על הפרודוקטיביות?
ת: כמו הרבה דברים בחיים, המידה היא הכל. צריכת קפה יתרה עשויה להוביל לאפקטים שליליים כגון חרדה מוגברת, רגישות ופגיעה בשינה, שעשויים לסבך בסופו של דבר את הפרודוקטיביות.
ש: האם ישנם יתרונות נוספים לנגישות הקפה?
ת: כן, לקפה ישנם קשרים לשונות החולים, כולל סיכון נמוך יחסית למחלות מסוימות כגון מחלת פרקינסון, סוכרת טיפוס 2 וסרטן בכבד. מהם, אך חשוב לציין כי היתרונות האלה יתכנו להשתנות לפי נסיבה אישית ולא יאמינו סיבה לצריכת יתר.
מקורות:
– מיומנות
מלבד ממצאי המחקר על פרודוקטיביות הקפה שנדושים במאמר, שווה לעיין בתחזיות עם קשר לתעשייה ולשוק הקפה. תעשיית הקפה ראתה צמיחה משמעותית לאורך השנים, עם דרישה עולה על קפה מתוחזק ושיטות קיבוץ מתוחכמות. לפי דו"חות מחקר שוק, נדמה כי שווק הקפה הגלובלי משוער להגיע לערך של 102.15 מיליארד דולר עד 2025, עם צמיחה ממוצעת שנתית של 5.5% בין 2020 ל-2025.
אחד מהמניעים העיקריים למאחורי הצמיחה הזו הוא העדיפות המועדפת של הצרכן לחוויות קפה ארטיזנליות, עם הדגשה על איכות, קיימות ופרופילי טעמים ייחודיים. הסבסוד יאחר ממוסדות ספקים, השקיפות בשרשרת האספקה וקידום הפרקטת מתודות קיבוץ אלטרנטיביות, כגון קפה יכול וקר קרה, ומשקאות המבוססים על אספרסו.
למרות ההשפעה של מגפת הקורונה על תעשיית המזון והמשקאות כולו, התעשייה של הקפה הראתה עמידות, כך שתנה נסיעת הצריכה לקפה מבתי קפה ולמסעדות להכנת קפה בבית. התופעה זו הובילה למצוקים במכירת מכינות קפה, פולי ומוצרים נוספים, מרמזת על גמישות ועל מגרה בבקשה של הקפה בקרב הצריכים.
עם זאת, תעשיית הקפה נתקלת גם באתגרים וב בעיות. השינוי האקלימי מהווה סיכון משמעותי לעיבוד קפה, כאשר טמפרטורות עולות, דרכי אורך צפיפות אוויר ומדאים מאיימים על תבואת קפה באזורי ייצור מרכזיים. המצב זה לא רק משפיע על איכות וזמינות קפה, אלא גם על כדי כלי חיים של מיליוני מגדלי הקפה ברחבי העולם.
עניין נוסף הוא קיומיות של שרשרת האספקה של הקפה. לתגמול נאות של מגדלי הקפה, השקיפות בשרשרת האספקה והקידום של שיטות קונסיפציה אתיות ויצרנו פרקטים הופכים לגורמים חשובים לצרכנים ולגורמים הוועד לעשייה. היזמות כגון תעודות מסחר הוגון, יחסי מסחר ישירים ושיטות חקלאות אחראיות יושבות על עקרונה לטפח על קרבה האתוסיפט ofו תעשיית הקפה יותר צדקנית.
The source of the article is from the blog foodnext.nl