در منظر تجارتی که به سرعت در حال تغییر است، اطمینان حاصل کردن از اینکه مشتریان به محصولات مورد علاقه خود در مکان، زمان و قیمت مناسب دسترسی داشته باشند چالشی اساسی برای شرکت‌های صنعت غذا و نوشیدنی است. برای رفع این چالش، بسیاری از سازمان‌ها به فناوری‌های پیشرفته مانند هوش مصنوعی (AI) و یادگیری ماشین (ML) روی می‌آورند. این فناوری‌ها فرصت‌هایی برای نوآوری و بهبود کارایی‌های عملیاتی ارائه می‌دهند، اما موفقیت بسیار به استراتژی قوی داده بستگی دارد.
با توجه به یواشکی‌های جرج بلسترا، رئیس جهانی عملیات و پلتفرم‌های یادگیری ماشین در کمپانی کرافت هاینز، داده‌ها مبنای استفاده موثر از ابزارهای AI و ML هستند. سازمان‌دهی داده‌ها به شکل منظم و دسترس‌پذیر به شرکت‌ها امکان می‌دهد تا مدل‌های هوشمند را آموزش دهند و بینشی ایجاد کنند که قادرند از خلل‌های زنجیره تأمین مطلع شوند، عدم بهره‌وری هزینه را شناسایی کنند و تقاضای محصول را پیش‌بینی کنند.
با این حال، بخش مصرف‌کننده محصولات بسته‌بندی‌شده (CPG) در مواجهه با چالش‌های منحصربه‌فرد در زمینه داده قرار دارد. روش‌های پیگیری عادت مصرف‌کنندگان بین فروشگاه‌ها متفاوت است که به دنبال داشتن مجموعه دادههای ناقص منجر شده است. بلسترا بر اهمیت تأمین داده کافی برای برآورده نیازهای مصرف‌کننده بدون تجاوز به حریم خصوصی‌شان تأکید دارد.
برای بهره‌گیری از ابزارهای AI و ML به مقیاس، کرافت هاینز از امکانات انعطاف‌پذیری محاسبات ابری بهره می‌برد. با استفاده از ابر، این شرکت دسترسی به داده‌ها را پیدا می‌کند و محدودیت‌های قدرت محاسباتی را کاهش می‌دهد. انعطاف‌پذیری ابر موجب تسریع در تحلیل و تصمیم‌گیری‌های محرک AI می‌شود.
بلسترا بر طبیعت ناپایدار صنعت غذا و نوشیدنی تأکید کرده و اهمیت تطبیق‌پذیری و انعطاف‌پذیری را برجسته کرده است. با محوریت مأموریت خود در به روزرسانی علاقه‌مندی‌های مردم نسبت به غذاها، کرافت هاینز فناوری را به عنوان یک ابزاری برای برتری در مأموریتش می‌بیند. بهره‌برداری از فناوری‌های موجود و آینده به او امکان می‌دهد تا محصولات مناسب با قیمت و مکان درست را ارائه کند.
اگرچه آینده این صنعت پیش‌بینی نشدنی است، داشتن یک استراتژی داده و بهره‌برداری از نوآوری از طریق AI و ML بدون شک عوامل کلیدی در موفقیت خواهند بود. با بهره‌گیری از توانایی داده و فناوری، شرکت‌های صنعت غذا و نوشیدنی می‌توانند تجربه مشتری را بهبود بخشیده و به نتایج تجاری بهتری دست یابند.
The source of the article is from the blog meltyfan.es