Revolucionizace odvětví stravování nový startup FullSoon přislíbil splnit sen každého majitele restaurace tím, že přesně předpoví denní počty zákazníků a jejich preferované položky na jídelním lístku s přesností přesahující 90 %. Tento inovativní přístup umělé inteligence (AI) si klade za cíl interpretovat chování zákazníků v odvětví, které je svým způsobem nepředvídatelné.
FullSoon byl založen před pouhými dvěma lety trojicí sourozenců s impresivními referencemi: Tayeba Chaudhary, špičkovou absolventkou mechanického inženýrství z INSA Lyon; jejím bratrem Hassanem, bývalým datovým vědcem v hotelové skupině Accor; a jejich sestrou Misbou, která pracovala jako notářka. Dedicovanost týmu boji proti plýtvání potravinami a řešení potravinové nejistoty byla roznícena jejich lety účasti s charitou „Au cœur de la précarité“. Skrz svou práci si byli ostře vědomi ohromného množství jídelně bezcenného jídla vyhozeného restauracemi a rostoucího počtu jednotlivců, kteří se potýkají s hledáním jídla na stůl.
Plýtvání potravinami je přímo spojeno s výzvami spojenými s předpovídáním návštěvnosti restaurací – problém, který FullSoon zamýšlí zmírnit pomocí řezavé technologie. Nedávné statistiky z listopadového zprávy z roku 2023 od Observatoire des vulnérabilités alimentaires kreslí mizerný obrázek, který ukazuje, že 37 % francouzské populace čelí potravinové nejistotě. Přístup poháněný AI ze strany FullSoon není určen pouze k optimalizaci provozu restaurací, ale také k přispění k udržitelnějšímu a uvědomělejšímu potravinářskému průmyslu.
Klíčové otázky a odpovědi:
– Jak funguje AI systém FullSoon pro předpovídání návštěvnosti restaurací a výběru z jídelního lístku?
Systém AI pravděpodobně analyzuje historická data, aktuální trendy a další relevantní faktory jako počasí, svátky a místní události pro předpovídání návštěvnosti restaurací a preferencí zákazníků. Identifikuje-li vzory a korelace, poskytuje předpovědi s vysokou mírou přesnosti.
– Jaké jsou výhody používání technologie FullSoon pro majitele restaurací?
Mezi výhody patří snížení plýtvání potravinami, optimalizace řízení inventáře, zlepšení spokojenosti zákazníků pomocí lepšího servisu a potenciálně zvýšení zisku sladěním nabídky s poptávkou.
– Existují nějaké obavy ohledně souvisejících s ochranou soukromí nebo bezpečností dat při používání takových AI systémů?
Ano, používání dat o chování zákazníků vyvolává obavy o soukromí. Restaurace musí zajistit, aby měly vhodné politiky správy dat a dodržovaly příslušné regulace jako GDPR.
Klíčové výzvy nebo kontroverze:
Ochrana dat a bezpečnost: Mohou vzniknout obavy ohledně toho, jak jsou data zákazníků využívána a chráněna. Bez adekvátních záruk hrozí riziko úniku dat, který by mohl ohrozit informace zákazníků.
Přesnost a spolehlivost: I když startup tvrdí přesnost přes 90 %, vždy existuje riziko, že předpovědi budou chybné kvůli nepředvídaným okolnostem nebo rychlým změnám v chování spotřebitelů.
Přijetí: Přesvědčit tradiční majitele restaurací, aby důvěřovali umělé inteligenci pro své obchodní rozhodnutí, by mohlo být výzvou.
Výhody a nevýhody:
Výhody:
Redukce plýtvání potravinami: Restaurace mohou díky přesnějšímu předpovídání obratu a preferencí snížit množství jídla, které zůstane nevyužito.
Úspory nákladů: Vylepšené předpovídání může vést k efektivnějšímu řízení inventáře, snižující náklady spojené s nadměrným objednáváním a skladováním.
Zlepšená zkušenost zákazníka: Díky lepším informacím o preferencích zákazníků mohou restaurace přizpůsobit svůj jídelní lístek a servis, což zvyšuje spokojenost zákazníků.
Nevýhody:
Počáteční náklady a integrace: Náklady spojené se zavedením technologie AI mohou být vysoké a její integrace do stávajících systémů může být složitá a časově náročná.
Závislost na technologii: Silná závislost na systému AI by mohla restaurace zranitelné v případě výskytu chyb nebo selhání systému.
Možné ohrožení pracovních míst: Jak AI přebírá určité úkoly předpovídání, mohou vzniknout obavy o ohrožení pracovních míst, které byly tradičně vykonávány lidmi.
Související odkazy:
Pro více informací o technologii AI a odvětví restaurací byste mohli navštívit:
– IBM pro informace o AI a analýze dat.
– Google AI o nejnovějších výzkumech a aplikacích umělé inteligence.
– Google AI Blog pro články a aktualizace z výzkumného týmu AI Google. Mějte prosím na paměti, že poslední URL směřuje přímo na blog AI Google, který je relevantní, protože se často zmiňuje o aplikované AI v různých odvětvích.
Dejte si pozor, že i když tyto odkazy vedou na hlavní domény, konkrétní články a zdroje na těchto webových stránkách pravděpodobně budou mít delší, konkrétnější URL adresy.
The source of the article is from the blog trebujena.net