تعد جرائم الغذاء مشكلة عالمية متصاعدة تشكل تهديداً للصحة العامة وأيضًا لمحافظنا. تسللت المنظمات الإجرامية إلى سلسلة توريد الطعام، مشاركة في أنشطة مثل تغيير تسميات المنتجات، واستبدال المكونات الرديئة، وحتى تسميم الطعام الذي نتناوله. يُقدر حجم الأضرار التي تُلحقها جرائم الغذاء على مستوى العالم بحوالي 40 مليار دولار أمريكي (31 مليار جنيه إسترليني) سنويًا.
أصبحت صناعة الغذاء مستهدفة جذابة للمحتالين بسبب إمكانية تحقيق ربحية عالية. يستخدم هؤلاء الجناة مقاربتين رئيسيتين. أولاً، يستهدفون الأطعمة اليومية ذات التكلفة المنخفضة التي لديها قاعدة عملاء كبيرة، مما يتيح لهم تحقيق أرباح كبيرة. على سبيل المثال، كشفت تحقيقات في إسبانيا وإيطاليا عن 260,000 لتر من زيت الزيتون تم تخفيفه بنوع منخفض الجودة وتسميته غير صحيح بأنه “زيت زيتون نقي” أو “زيت زيتون صافي”. بالمثل، كشف فضيحة لحوم الخيول في عام 2013 عن وجود لحوم خيول في منتجات اللحوم البقرية في جميع أنحاء أوروبا، والتي كانت أرخص بكثير في التصنيع.
من ناحية أخرى، قد يخدع المحتالون المستهلكين إلى دفع أسعار مرتفعة للطعام الرخيص المزيف كمنتج متفوق. على سبيل المثال، بيع الكمأ الرخيص ككمأ إيطالي نادر.
من الصعب مهمة اكتشاف ومنع الغش في الغذاء بسبب تعقيد هذه الجرائم المالية. ومع ذلك، تقدم التكنولوجيا الناشئة الأمل في معالجة هذه المسألة. وجدت جمعية محققي الغش المعتمدين أن 91٪ من المنظمات في جميع أنحاء العالم استخدمت تكنولوجيا تحليل البيانات لمكافحة مخاطر جرائم المال. يمكن لتكنولوجيا التعلم الآلي تحليل مجموعات بيانات ضخمة، والكشف عن أنماط مخفية، وتحديد الأنشطة المشبوهة. في سياق جرائم الغذاء، يمكن أن يساعد التعلم الآلي على تسليط الضوء على المواقع أو الأفراد أو الشركات عُليا الخطر.
ظهرت تكنولوجيا البلوكتشين أيضًا كحلاً محتملاً في مكافحة جرائم الغذاء. يقترح الباحثون تنفيذ تكنولوجيا البلوكتشين عبر سلسلة توريد الطعام العالمية، مما يمكن المستهلكين من اتخاذ قرارات مستنيرة بشأن مشترياتهم من الطعام. من خلال توفير دفتر حساب عام آمن، تضمن تكنولوجيا البلوكتشين التتبع، مما يجعل من السهل تتبع رحلة المنتج من منشأه إلى رفوف السوبرماركت. أظهرت هذه التكنولوجيا وع الفعالية في مكافحة جرائم الغش في الطعام والنبيذ في أستراليا.
رغم الإمكانيات الكبيرة التي تتمتع بها الحلول التكنولوجية، تواجه تحديات يجب التغلب عليها. يتطلب تنفيذ تكنولوجيا البلوكتشين عبر سلسلة توريد الطعام العالمية معايير دولية وإدارة فعالة لكميات كبيرة من البيانات. علاوة على ذلك، قد تكون التكلفة باهظة بالنسبة لمنتجي الطعام الصغار لتبني هذه التكنولوجيا.
التعاون بين جميع أصحاب المصلحة هو الأساس في التصدي بفعالية للغش في الغذاء. يجب على الأجهزة الأمنية، والمحترفين في الصناعة، والمنظمات بجميع الأحجام، والأكاديميين الاتحاد تحت إشراف أخلاقي مناسب. يجب ألا تفرض الإجراءات الرقابية لمكافحة الغش عبءًا زائدًا على المستهلكين، حيث يمكن أن تفتح ذلك ثغرات جديدة في النظام الغذائي.
أسئلة شائعة:
س: ما هي جرائم الغذاء؟
ج: تشمل جرائم الغذاء الاحتيال الجدي والأنشطة الإجرامية الخاصة بسلاسل توريد الطعام.
س: كم تبلغ الأضرار التي تلحقها جرائم الغذاء سنويًا على مستوى العالم؟
ج: تتسبب جرائم الغذاء في تقديرات بأضرار تبلغ حوالي 40 مليار دولار أمريكي (31 مليار جنيه إسترليني) سنويًا.
س: كيف يستهدف المحتالون صناعة الغذاء؟
ج: إما أن يستهدفوا الأطعمة اليومية ذات التكلفة المنخفضة التي لديها قاعدة عملاء كبيرة أو يخدعون المستهلكين إلى دفع أسعار مرتفعة للطعام الرخيص المزيف كمنتج متفوق.
س: كيف يمكن للتكنولوجيا مساعدة في مكافحة جرائم الغذاء؟
ج: يمكن أن تساعد التقنيات مثل التعلم الآلي وتكنولوجيا البلوكتشين في اكتشاف ومنع الغش في الطعام عن طريق تحليل البيانات وتحديد الأنماط وضمان قابلية التتبع في سلسلة توريد الطعام.
مصادر:
– وكالة معايير الغذاء في المملكة المتحدة: [عنوان الرابط]
– جمعية محققي الغش المعتمدين: [عنوان الرابط]
– دراسة حول تكنولوجيا البلوكتشين في أستراليا: [عنوان الرابط]
The source of the article is from the blog radardovalemg.com