Moldova Vabariik austab iga-aastaselt 26. aprillil üht armastatud pagaritooteid: Sõõrikupäeva. Paljude poolt peetakse seda kohaliku traditsiooni ja kultuuri oluliseks osaks ning sõõrikuid, kohalikus keeles tuntud kui “covrigi”, hinnatakse nende ainulaadse maitse ja laia esitusviiside valiku tõttu.
Sõõriku soolane keerutus pöörleb kohalike südametesse oma klassikalise retseptiga, mis sisaldab jahu, vett, pärmi, soola ning mõnikord ka suhkrut või õli. Olgu sõõrik lihtne või täidetud mitmesuguste täidistega nagu juust, seesam või mooniseemned, pakuvad sõõrikud lohutavat ja kiiret suupistet.
Eriti armastatud kaaslaseks jookidele nagu kohv, tee või õlu, ei ole sõõrikud ajapiiranguga suupisted ning neid võib nautida varahommikust hilisõhtuni. Sõõriku taina paindlikkus võimaldab piirkondlikke variatsioone ja erinevate tüüpide tekke. Näiteks Rumeenias ja Moldova Vabariigis on liha või juust tavalised täidised.
Kohalikud traditsioonid põimivad sõõrikud mõnikord nende struktuuri, luues kombeid või kulinaarseid festivale, millest Sõõrikupäev on tunnistuseks nende seisundist kogukonnas. Nende suurepärase maitse ja lihtsa valmistamise tõttu on sõõrikud ületanud piire, saades toidukultuuride ikoonideks mitmesugustes toidukultuurides üle maailma.
The source of the article is from the blog xn--campiahoy-p6a.es