המודעות האמנון-טכנולוגיה (AI) כיבשו תחומים שונים בשנים האחרונות, והתעשייה המזון והמשקאות אינה יוצאת מכלל זה. עם שליטה ביכולת לנתח כמויות גדולות של נתונים, ה- AI הפכה לכלי לא ניתן להוועדה עבור מזונאים המנסים לשפר את פעולותיהם, לשפר את חוויית הלקוחות ולקדם מכירות.
אחד היישומים החשובים של AI בתעשיית המזון והמשקאות הוא האישיות של הלקוח. על ידי ניתוח אלגוריתמים למידת מכולתנם, מזונאים יכולים לנתח נתוני לקוח על מנת להבין את ההעדפות שלהם, היסטוריית הרכישות וההתנהגות בדפים. התובנה הזו מאפשרת למזונאים ליישם את ההצעות שלהם וליצור המלצות אישיות, שיכולות להביא לשביעות רצון ולכלולות גבוהה יותר. מנועי ההמלצה המופעלים על ידי AI יכולים להמליץ על מוצרים שנופלים על רצונם האישי של לקוחות, מה שמגביר את הסיכוי לביצוע רכישה.
אזור שבו AI יוצר את השפעה משמעותית הוא בניהול המלאי. לעולם, לקוחות היו צריכים לנתח ידנית נתוני מכירות היסטוריים ולבצע ניבויים לגבי הביקוש העתידי. תהליך זה היה זמן-מולץ ואף נוטה לטעויות. אך בעזרת האמירה התפוצצת, מזונאים יכולים לאוטומטית נביאת מלאי וניהולו, ולוודא כי תמיד יש להם את המוצרים הנכונים במלאי. על ידי ניתוח גורמים שונים כגון נתוני מכירות היסטוריים, עונתיות, וגורמים חיצוניים כגון דפוסי מזג אוויר, אלגוריתמים של AI ביכולים לאופטימיזדרוויות מלאי, ולמזער את הסיכון למלאי יתר או לחוסר במוצרים פופולאריים.
עוד, AI משנה את חוויית החנות לקוחותיה. צ'אטבוטים אינטליגנטים ועוזרים וירטואליים מופעלים על ידי טכנולוגיית AI יכולים לספק עזרה בזמן אמת ולענות על שאלות הלקוח, משפרים את חוויית הקנייה כולה. העוזרים המופעלים באמצעות AI יכולים לעסוק במשימות רגילות, כגון מעקב אחר הזמנות או ספקים מידע על מוצרים, משחררים את חברי הצוות כשמרים על צרכי הלקוח המורכבים יותר. זה לא רק שמרים על היעילות אלא גם יוצר יותר זרימות הלקוח, ותוצאה נטויה ברמות שביעות רצה.
בנוסף, AI משחקת תפקיד קריטי בזיהוי פרעון ומניעתו במסחר המזון והמשקאות. על ידי ניתוח נתוני עסקאות וזיהוי תבניות, יכולים אלגוריתמי AI לזהות מהירות פעילויות חשודות או עסקאות מזויפות אפשריות. טכנולוגיה זו עוזרת למזננים להגן על מידע הרגיש של לקוחותיהם, למנוע פסדים כספיים, ולשמור על האמון והאמין.
כאשר תעשיית המזון והמשקאות ממשיכה להתפתח, ה- AI יהיה רגיל עלול להתפשט. יסעו צילה צריכים לקבל טכנולוגיות AI לשמור על התחרותיות ולענות על הדרישות המשתנות של הצרכנים.
מקורות:
– [Retail Dive](https://www.retaildive.com/news/how-ai-is-revolutionizing-retail/532752/)
– [Forbes](https://www.forbes.com/sites/bernardmarr/2020/08/17/how-ai-is-transforming-the-retail-industry/#75f6762c3ff1)
The source of the article is from the blog motopaddock.nl