Zločin v potravinárskom odvetví sa stal celosvetovým problémom, ktorý ovplyvňuje nielen našu peňaženku, ale predstavuje aj závažné ohrozenie verejného zdravia. Kriminálne organizácie, ktoré sa zaoberajú činnosťami ako falošné označovanie produktov, nahradzovanie horších prísad a dokonca otravovanie potravín, pronikli do našich supermarketových polic. Na boj proti tomuto zložitému a sa rozvíjajúcemu problému je nevyhnutné prehodnotiť našu prístup pomocou využitia technológií.
Podľa Britskej agentúry pre štandardy potravín sa pod zločinom v potravinárskom odvetví rozumie „závažný podvod a s ním súvisiaca kriminalita v potravinových dodávkových reťazcoch.“ Ročné škody spôsobené potravinovými zločinmi po celom svete sa odhadujú na približne 40 miliárd USD (31 miliárd GBP).
Porozumenie potravinovému zločinu z hľadiska kriminálneho záujmu o zisk odhaľuje jeho dvojitú úlohu. Slúži ako spôsob pre kriminálnikov na generovanie nelegálnych finančných prostriedkov, ktoré vyžadujú pranie peňazí, a umožňuje pranie peňazí získaných prostredníctvom iných trestných aktivít.
Potravinárska priemyselnosť je obzvlášť atraktívna pre podvodníkov vďaka svojmu potenciálu na vysoký zisk. Výskumníci identifikovali dva hlavné prístupy, ktoré tieto zločinecké skupiny prijímajú. Prvý prístup spočíva v zameraní na lacné bežné potraviny, ktoré majú veľkú spotrebnú základňu, čo umožňuje podvodníkom maximalizovať zisky. Napríklad, vyšetrovanie v Španielsku a Taliansku v roku 2023 viedlo k zhabaniu 260 000 litrov olivového oleja. Zistilo sa, že olivový olej označený ako „panenský“ alebo „extra panenský“ bol zriedený s horšou variantou. Podobne, skandál s hovädzím mäsom v roku 2013 odhalil prítomnosť hovädzieho mäsa v mäsitých výrobkoch po celej Európe, ktoré bolo výrazne lacnejšie na výrobu.
Alternatívne môžu podvodníci oklamať nepodozrivých spotrebiteľov, aby zaplatili prémiové ceny za lacnejšie potraviny falošne označené ako nadštandardný produkt. Toto môže zahŕňať lacné huby, ktoré sa predávajú ako exotické talianske huby.
Detekcia a predchádzanie potravinovým podvodom je náročnou úlohou kvôli zložitosti týchto finančných zločinov. Avšak, nové technológie ponúkajú nádej pri riešení tohto problému. Asociácia certifikovaných expertov pre podvody zistila, že 91% organizácií po celom svete využilo technológie analýzy údajov na boj proti rizikám finančných zločinov. Technológie ako strojové učenie dokážu analyzovať veľké dávky údajov, odhaliť skryté vzory a identifikovať podozrivú aktivitu. V kontexte potravinového zločinu by strojové učenie mohlo identifikovať vysokorizikové lokality, jednotlivcov alebo podniky.
Ďalšie výskumy sú potrebné na analýzu minulých prípadov potravinových podvodov a identifikáciu opakujúcich sa vzorov. Využitím strojového učenia spolu s odbornými znalosťami regulátorov, výrobcov, distribútorov a maloobchodníkov by sa mohol vyvinúť silný detekčný model.
Blockchain technológia sa tiež objavila ako potenciálne riešenie v boji proti potravinovému zločinu. Výskumníci navrhujú, že implementácia blockchainu do globálneho potravinového reťazca by mohla posilniť schopnosť spotrebiteľov urobiť informované rozhodnutia o nákupoch potravín. Blockchain poskytuje zabezpečený verejný záznam, ktorý nemožno ovplyvniť, umožňujúc jednoduché sledovanie cesty produktu od jeho pôvodu až na supermarketové poličky. V Austrálii už zavedenie blockchainovej technológie niektorými výrobcami preukázalo úspech pri boji proti potravinovým a vínnym podvodom.
Hoci technologické riešenia majú významný potenciál, existujú prekážky, ktoré treba prekonať. Implementácia blockchainovej technológie po celom globálnom potravinovom reťazci vyžaduje medzinárodné normy a efektívne riadenie obrovských objemov dát. Okrem toho môže byť nákladné pre menších výrobcov potravín prijať túto technológiu.
Spolupráca medzi rôznymi zainteresovanými stranami je kľúčová pri efektívnom riešení potravinových podvodov. Úrady zodpovedné za presadzovanie zákona, profesionáli z odvetvia, organizácie všetkých veľkostí a akademici sa musia spojiť s riadnym etickým dozorom. Opatrenia na boj proti podvodom by nemali príliš zaťažiť spotrebiteľov, pretože by to mohlo vytvoriť nové zraniteľnosti v potravinovom systéme.
Časté otázky:
The source of the article is from the blog newyorkpostgazette.com