La semaine dernière, lors de l’exposition ProWein, les Vins de Moldavie ont fait sensation avec un événement de dégustation de vins unique. Cette dégustation a mis en avant des vins produits sous la supervision d’un bot d’intelligence artificielle nommé Chelaris, salué comme « le premier véritable vin d’IA ». Les échantillons de vins rouges et blancs ont été présentés aux côtés de vins traditionnels des vignobles moldaves.
Chelaris, en utilisant des données collectées sur une période de cinq ans par le Bureau national de la vigne et du vin de Moldavie, a employé des algorithmes pour fournir des recommandations sur des aspects cruciaux de la vinification, notamment les dates de récolte, les techniques de vinification, les décisions d’assemblage et d’embouteillage. L’IA a également contribué à la création d’étiquettes et d’un plan marketing pour les vins d’IA, qui ont été présentés lors d’une masterclass et sur le stand des Vins de Moldavie lors de la foire commerciale à Düsseldorf, en Allemagne.
L’utilisation de l’intelligence artificielle dans la culture de la vigne et la vinification n’est pas nouvelle. De nombreux producteurs se tournent vers l’IA pour améliorer la qualité, l’efficacité et la durabilité de la production de vin. De la surveillance de la santé des vignobles à l’aide au processus de récolte, la technologie de l’IA joue déjà un rôle significatif dans l’industrie. Elle aide les domaines viticoles à maintenir une cohérence tout au long du processus de vinification. Cependant, il est important de noter que les outils d’œnologues virtuels, comme Chelaris, ne peuvent actuellement pas remplacer complètement le savoir-faire humain.
Diana Lazar, responsable du projet des vins d’IA des Vins de Moldavie, a souligné ce fait dans un communiqué de presse. Elle a déclaré que les retours du public révélaient une forte préférence pour les vins traditionnellement produits, soulignant que l’IA ne pouvait pas remplacer les connaissances et l’expérience humaines dans le domaine de la vinification. Néanmoins, les Vins de Moldavie reconnaissent la valeur de la combinaison de l’intuition humaine et de la précision basée sur l’IA pour cultiver leurs styles de vinification régionaux. L’organisation, qui représente près de 60 domaines viticoles répartis dans quatre régions viticoles de Moldavie, se concentre sur un mélange diversifié de cépages, notamment le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Sauvignon Blanc, le Chardonnay, le Pinot Noir, le Feteasca Alba et le Viorica.
L’événement de dégustation de vins a été l’occasion pour la Moldavie de mettre en avant son industrie viticole et de mettre en lumière ses projets futurs de croissance. Stefan Iamandi, le directeur du Bureau national de la vigne et du vin de Moldavie, a signalé que l’industrie est en expansion, avec des plans pour augmenter les vignobles et la capacité de production dans les prochaines années. Les domaines viticoles moldaves ont remporté des succès dans les compétitions internationales de vins, mais actuellement, la majorité des exportations du pays sont constituées de vins en vrac.
Alors qu’un vin généré par IA de Moldavie ne fait pas partie des vins recommandés de cette semaine, il convient de noter que les avancées technologiques ont considérablement amélioré les processus de vinification au fil des ans. Les six vins recommandés de divers producteurs à travers le monde sont le résultat d’une combinaison d’approches traditionnelles et d’innovations technologiques. Les bots d’intelligence artificielle, comme Chelaris, ne remplaceront peut-être pas les vinificateurs dans un avenir proche, mais ils continuent de servir d’outils précieux pour optimiser les techniques de vinification.
FAQ
Q : L’intelligence artificielle peut-elle remplacer entièrement le savoir-faire humain en matière de vinification ?
R : Non, même si la technologie de l’IA a grandement aidé l’industrie viticole, le savoir-faire et l’intuition humains demeurent essentiels pour produire des vins traditionnellement appréciés.
Q : Quels cépages sont cultivés dans l’industrie viticole moldave ?
R : Les régions viticoles de Moldavie cultivent un mélange de cépages, notamment le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Sauvignon Blanc, le Chardonnay, le Pinot Noir, le Feteasca Alba et le Viorica.
Q : Comment l’industrie viticole se développe-t-elle en Moldavie ?
R : L’industrie viticole moldave est en expansion, avec des projets visant à augmenter les vignobles et la capacité de production dans les années à venir. Les domaines viticoles moldaves ont également remporté des succès dans les compétitions internationales de vins.
Sources : WineofMoldova.md, ProWein.com
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