El mundo de la parrilla y la barbacoa está experimentando una revolución tecnológica. Han quedado atrás los días de procesos de cocción básicos y manuales. Con el surgimiento de la inteligencia artificial (IA), la industria de la cocina al aire libre está adoptando la parrilla inteligente para hacer la cocción más fácil y conveniente para los maestros parrilleros.
La industria de la cocina al aire libre es masiva, con ventas que alcanzaron los $6.8 mil millones en 2022. Los principales actores de la industria incluyen a Middleby Corp., dueña de marcas populares como Kamado Joe y Masterbuilt, Traeger Grills y Weber. Estas empresas están buscando expandir su audiencia incorporando tecnología de IA en sus parrillas.
Las parrillas impulsadas por IA simplifican el proceso de cocción al monitorear y controlar variables para garantizar resultados óptimos. Por ejemplo, Seergrills presentó el Perfecta, un horno vertical con infrarrojo impulsado por IA que cocina un filete en menos de tres minutos, alcanzando temperaturas superiores a 1,600 grados. Los sensores de temperatura integrados reconocen el punto de cocción deseado del filete y ajustan automáticamente el calor en consecuencia.
Los fabricantes de parrillas como Weber están adquiriendo compañías de electrodomésticos inteligentes y desarrollando sus propias tecnologías de parrilla inteligente. La tecnología de parrilla Weber Connect permite a los usuarios monitorear y controlar su parrilla a través de una aplicación, asegurando resultados perfectos cada vez.
El enfoque está en la conveniencia. Al agregar IA y funciones inteligentes a las parrillas, los fabricantes esperan aumentar el tiempo que las personas pasan cocinando al aire libre más allá de los fines de semana. Por ejemplo, Kamado Joe tiene como objetivo expandir su cuota de mercado introduciendo tecnología conectada a sus parrillas, haciendo que el proceso de cocción del Kamado sea menos intimidante para los principiantes.
Sin embargo, es esencial encontrar un equilibrio entre los avances tecnológicos y la preservación de la experiencia de parrilla tradicional. Los fabricantes comprenden que algunos usuarios disfrutan del control manual y la experiencia de atender el fuego. El objetivo es proporcionar una variedad de opciones, permitiendo a los usuarios elegir entre el control manual y la conveniencia impulsada por IA.
Aunque los tradicionalistas pueden seguir siendo leales a sus técnicas de parrilla antiguas por ahora, la conveniencia y eficiencia proporcionadas por la IA y las funciones inteligentes están ganando gradualmente popularidad. Con el tiempo, se espera que las tecnologías de parrilla inteligente se vuelvan más comunes en los dispositivos de cocina al aire libre, reemplazando los métodos más antiguos a largo plazo.
En conclusión, la parrilla inteligente está revolucionando la industria de la cocina al aire libre. A través de la incorporación de tecnología de IA, las parrillas se vuelven más convenientes, eficientes y fáciles de usar. Ya sea que prefieras la experiencia manual tradicional o la facilidad de la cocción impulsada por IA, no hay duda de que el futuro de la parrilla es inteligente e innovador.
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