Industria agricolă nu a adoptat pe deplin potențialul tehnologiilor digitale așa cum au făcut alte sectoare. Cu toate acestea, există speranță în peisaj, pe măsură ce inovatorii explorează cum inteligența artificială (AI) poate combate risipa și menține prospețimea în lanțul de aprovizionare.
La o importantă conferință agrifood din Perth, antreprenoarea americană din domeniul sistemelor alimentare, Abi Ramanan, a discutat cum a folosit tehnologia pentru a digitaliza lanțurile de aprovizionare alimentară și a combate risipa. Prin aplicarea AI, companiile alimentare pot accesa informații valoroase despre prospețimea, coacerea și frăgezimea produselor lor. Ramanan și echipa ei au folosit chiar imagistica hiperpectrală, similară tehnologiei de amprentare, pentru a preveni risipa și fraudarea alimentară.
Prin camere și algoritmi AI, ei au scanat avocado-urile pe o linie de producție pentru a determina coacerea și potrivirea lor pentru călătorii mai lungi. Acesta le-a permis să obțină informații despre 100% din fructe în loc să se bazeze pe teste bazate pe eșantioane. O tehnologie similară a fost folosită și într-o piață comercială de pește din Spania pentru a detecta substituirea somonului de o calitate superioară cu pește inferior.
În timp ce AI are un potențial imens de a transforma peisajul sistemelor alimentare, Ramanan recunoaște provocările cu care se confruntă. Integrarea în cadrul lanțului de aprovizionare și găsirea surselor de finanțare sunt obstacole care trebuie depășite. Industria alimentară operează cu marje mici, ceea ce face dificilă alocarea de bugete pentru astfel de tehnologii.
Evenimente precum conferința evokeAG își propun să adune lideri de gândire globali și inovatori pentru a discuta inovațiile conduse de AI în industria agricolă. Prin partajarea experiențelor din întreaga lume, participanții pot fi informați cu privire la cele mai recente progrese și oportunități din domeniu.
Pe măsură ce sectorul agricol privește spre viitor, este crucial să se folosească AI pentru a îmbunătăți eficiența, a reduce risipa și a se asigura că produsele cele mai proaspete ajung la consumatori. Prin continuarea investițiilor în tehnologiile digitale, industria poate crea un lanț de aprovizionare alimentară mai sustenabil și mai fiabil pentru generațiile viitoare.
The source of the article is from the blog krama.net