農業業界は他のセクターがデジタル技術の潜在能力を完全に活用していない状況です。しかし、人工知能（AI）が廃棄物排除やサプライチェーン内の鮮度維持にどのように貢献できるかを模索する革新者たちが希望を持っている。
パースで開催された主要な農食料会議で、アメリカの食品システム起業家であるアビ・ラマナン氏は、技術を活用して食品サプライチェーンのデジタル化と廃棄物削減に取り組んでいる方法について語りました。AIを適用することで、食品企業は製品の新鮮さ、熟度、柔らかさに関する貴重な情報にアクセスできます。ラマナン氏らは、廃棄物や食品詐欺を防ぐために指紋技術に似た分光画像を使用したことすらあります。
カメラとAIアルゴリズムを使用して、彼らはアボカドを生産ラインでスキャンし、熟度や長距離輸送への適合性を判断しました。この方法により、果物全体についてサンプル検査に頼らずに洞察を得ることができました。同様の技術は、スペインの商業魚市場でも使用され、高品質のスナッパーの代わりに劣る魚が混入しているのを検出するために利用されました。
AIは食品システムの風景を変革する莫大な可能性を持っていますが、ラマナン氏はその直面する課題を認識しています。サプライチェーンへの統合や資金調達の問題は乗り越える必要がある障害です。食品業界は低い利益率で運営されており、そのような技術に予算を割り当てることは困難です。
evolveAG会議のようなイベントは、全世界の思想リーダーや革新者を一堂に集め、農業業界におけるAI駆動の革新について議論することを目指しています。世界各地からの経験を共有することで、参加者は分野の最新の進歩と機会について把握することができます。
農業部門が未来を見据える中で、AIを活用して効率を向上し、廃棄物を削減し、最新鮮な製品が消費者に届くようにすることが重要です。デジタル技術への継続的な投資により、業界は将来の世代のためにより持続可能で信頼性のある食品サプライチェーンを築くことができます。
The source of the article is from the blog agogs.sk