Transformando los desayunos tipo buffet para reducir el desperdicio de alimentos.
Presenciar una cantidad masiva de alimentos sin tocar siendo descartados después de un desayuno buffet encendió una búsqueda para explorar maneras de combatir el desperdicio de alimentos en hoteles. Durante una reciente estadía en un lujoso hotel en Tenerife, el personal limpió