Christopher LefrezNeapoles dzīvotspējīgajā kulinārijas ainavā picas pagatavošanas māksla piedzīvo tradīciju un inovāciju apvienojumu. Slavenais Neapoles pica meistars Džuzepe Vesi ir pirmais, kas savā amatā iekļauj mākslīgo intelektu. Viņš nesen prezentēja ēdienkarti, kurā iekļautas picas, kas iedvesmotas no mākslīgā intelekta programmas ChatGPT ieteikumiem.
Vesi izpētes procesā izmantoja AI, lai izveidotu kopumā divpadsmit unikālas picas receptes, no kurām četras iekļūs viņa picēriju oficiālajā ēdienkartē. Šo radījumu pamatprincipi tika balstīti uz neapstrādātu miltu, vietējo sastāvdaļu un gardēžu pieejas izmantošanu.
Izcilākās izvēles vidū ir pica ar nosaukumu Marinara Vesuviana, kas sastāv no viegla, viegli sagremojama mīklas izstrādājuma, kas izgatavots no Carosella miltiem un pārklāts ar augstvērtīgiem Vesuvijas tomātiem, Ufita ķiplokiem, meža oregano un ekstra virgin olīveļļu no Cilento. Izsmalcināta pievienojums ir dehidrēta melnā olīvu pulveris no Cilento.
Vēl viena inovācija ir pica ar nosaukumu Fumo e Terra, kas akcentē auksti kūpinātus Bianchina kviešu miltus, melnās čikpea krēmu, kraukšķīgus kāpostu čipsus un rozmarīna infūziju eļļu. Gardēžu pieskārienu sniedz porcini sēņu pulveris un dārzeņu ogļu eļļa.
Vesi arī ieviesa desertam iedvesmoto pica ar veseliem graudiem, Sorento valriekstiem, bufalo rikotu un zīdkoka medu, ar kanēļa pulveri un rīvētu citrona pētersīli. Fināla radīšana ietver unikālu anšova ekstrakta, dzelteno tomātu no Cilento un Agerola fior di latte, akcentētu ar Amalfi citrona mizu un kraukšķīgu timiāna grauzdiņu.
Šie jaunie kulinārijas radījumi pārstāv aizraujošu attīstību picas pasaulē, kur tehnoloģijas un tradīcijas satiekas.
Inovatīva picas pagatavošana: padomi, triki un interesanti fakti
Atrast fascinējošo picas pagatavošanas pasauli var radīt patīkamu pārveidošanos jūsu virtuvē. Kā pierāda Neapoles pica meistara Džuzepe Vesi iekļautais mākslīgais intelekts, ir neskaitāmi veidi, kā eksperimentēt un uzlabot savas picas radīšanas. Šeit ir daži padomi, dzīves triki un interesanti fakti, ko izmēģināt mājās, iedvesmojoties no kulinārijas inovācijām, kas izrādītas Neapolē.
1. Pieņemiet unikālus miltus: Viens no Vesi radījumu izdevumiem ir dažādu miltu, piemēram, Carosella un Bianchina, izmantošana. Padoms: Eksperimentējiet ar dažādiem miltu veidiem, lai atrastu unikālas garšas un tekstūras. Veseli graudi, speltas milti vai pat čikpeas milti var pievienot riekstu garšu un uzlabot uzturvērtību.
2. Izvēlieties vietējos produktus: Izmantojot svaigus, vietēji iegādātus produktus, varat paaugstināt savas picas kvalitāti. Tas ne tikai atbalsta vietējos lauksaimniekus, bet arī nodrošina svaigākās garšas. Dzīves triks: Apmeklējiet savu vietējo lauksaimnieku tirgu, lai atrastu sezonālās piedevas, kas var iedvesmot jūsu picas radīšanu.
3. Uzlabojiet ar gardēžu sastāvdaļām: Pievienojot gardēžu elementus, piemēram, augstvērtīgas olīveļļas, speciālas sierus un aromātiskas garšvielas, varat pārvērst vienkāršu picu par kulinārijas meistardarbu. Padoms: Eksperimentējiet ar dažādu veidu olīveļļām – no augļainām līdz stiprām –, lai pastiprinātu iecienīto piedevu garšas.
4. Esiet radoši ar piedevām: Tā vietā, lai paliktu pie tradicionālām piedevām, izmēģiniet kombinācijas, kas iedvesmotas no desertiem vai sāļām ēdienām. Piemēram, pica ar bufalo rikotu un zīdkoka medu var būt salds noslēgums maltītei. Interesants fakts: Desertu picas kļūst par populāru tendenci, demonstrējot saldos produktus, piemēram, augļus un krēmīgus sierus.
5. Izmantojiet tehnoloģijas: Sekojiet Vesi piemēram un apsveriet iespēju izmantot lietotnes vai AI rīkus receptes ideju vai sastāvdaļu saskaņošanai. Dzīves triks: Daudzas kulinārijas un receptes lietotnes piedāvā personiskus ieteikumus, pamatojoties uz jūsu virtuvē esošajām precēm, palīdzot jums radīt unikālas picas, neveicot ceļojumu uz veikalu.
6. Neaizmirstiet par mīklu: Mīkla ir jebkuras lieliskas picas pamats. Eksperimentējiet ar fermentācijas un pacelšanas laikiem, lai iegūtu dažādas tekstūras un garšas. Padoms: Ļaujiet savai mīklai lēnām pacelties ledusskapī 24-48 stundas, lai iegūtu sarežģītāku garšas profilu.
7. Atklājiet garšaugu spēku: Svaigi garšaugi var pārvērst jūsu picu no parastas par ārkārtas. Padoms: Izmēģiniet iekļautmeža oregano, kā to dara Vesi, vai pat kraukšķīgus kāpostu čipsus, lai pievienotu tekstūru un garšu.
8. Izmēģiniet kaut ko jaunu: Nebaidieties iekļaut negaidītas sastāvdaļas. Garšas apvienojums, kā redzams Vesi Fumo e Terra picā, demonstrē radošumu un kulinārijas izpēdes skaistumu. Dzīves triks: Izmantojiet atlikušās mērces, dipus vai pat pastas kā picas pamatmērces, lai samazinātu pārtikas atkritumus un ieviestu jaunas garšas.
Picas pagatavošanas dzīvotspējīgajā ainavā tehnoloģiju, tradicionālo praksi un radošuma apvienošana piedāvā bezgalīgas iespējas. Neatkarīgi no tā, vai mēģināt gardēžu piedevas vai izgudrojat jaunus miltus, picas māksla var būt garšas ceļojums. Lai iegūtu papildu kulinārijas iedvesmu, apmeklējiet Food Network, kur varat atrast neskaitāmas receptes un tehnikas, lai uzlabotu savu kulinārijas pieredzi.