Lidia Perskaنسخه افزایشی رژیم غذایی گوشت‌خورانه محبوب به طور جهانی به چشم می‌خورد و علاقمندان به تناسب اندام را با رویکرد غذایی با چربی بالا، کم کربوهیدرات و مبتنی بر محصولات حیوانی، جذب خود جلب می‌کند. این رژیم غذایی همه مواد مبتنی بر گیاه را به نفع محصولات حیوانی مانند گوشت، ماهی، قسمت‌های داخلی، چربی‌های حیوانی، تخم مرغ و گاهی محصولات لبنی کم کربوهیدرات محروم می‌کند.
مشخصات رژیم غذایی گوشت‌خورانه شامل مصرف چربی بالا، کربوهیدرات حداقل، فیبر گیاهی صفر و مصرف پروتئین فراوان است؛ این رژیم غذایی به طور اصلی توسط بدن‌سازان پذیرفته شده است اما همچنین با جویای بهبود سلامتی و تناسب اندام است که منجر به کاهش وزن برای بسیاری از پیروان می‌شود.
با وجود فواید احساسی، متخصصان بهداشتی از خطرات مرتبط و عوارض جانبی پیشنهاد می‌دهند. شواهد نشان داده است که رژیم غذایی گوشت‌خورانه ممکن است به پدیده‌های التهابی منجر شود و فرایندهای پیری در بدن را شتاب بخشد. تغییرات در اعضای حیاتی مانند قلب و کلیه‌ها در پیروان مشاهده شده است که منجر به انباشت سلول‌های پیرتی می‌شود که منجر به مسائل مربوط به التهاب می‌شود.
دکتر روپی آجل، در برنامه پادکست The Doctor’s Kitchen، از پیامدهای این سبک زندگی بسیار سنگین و باریک گوشتی هشدار داده و ارتباط سطوح کلسترول بالا با اختلالات کار قلب را با بیماری‌های قلبی عروقی و افزایش خطر ابتلا به زهایمرا در آخر عمر مربوط کرده است. دنبال کردن این رژیم غذایی برای مدت زمان طولانی با بازی با آتش مقایسه می‌شود، زیرا ممکن است خطرات بهداشتی قابل توجهی به شرطی که بدن فرد در مقابل چالش‌های چنین رژیم غذایی بیماری از حالت استثنائی را اظهار کند.
خطرات اضافی و ملاحظات رژیم غذایی گوشت‌خورانه افزایشی
اندیشه رژیم غذایی گوشت‌خورانه افزایشی به خاطر فواید پیشبینی شده آن در کاهش وزن و ساخت عضله جلب انتباه کرده است، اما خطرات اضافی و ملاحظاتی که افراد قبل از پذیرش این رویکرد غذایی باید آگاه باشند وجود دارد.
سوالات اساسی:
1. تأثیر رژیم غذایی گوشت‌خورانه افزایشی بر روی سلامت روده و تنوع میکروبیوم چیست؟
2. چگونگی عدم وجود فیبر دایتی از مواد مبتنی بر گیاه بر هضم و سلامت کلی تأثیر می‌گذارد؟
3. آیا در پیروی از یک رژیم غذایی که مواد گیاهی را استثنا می‌کند، ممکن است کمبودهایی از ویتامین‌ها و معدنی مهم وجود داشته باشد؟
پاسخ‌ها و چالش‌ها:
1. تحقیقات نشان می‌دهد که رژیم غذایی گوشت‌خورانه افزایشی ممکن است منجر به کاهش تنوع میکروبیوم روده شود و احتمالاً بر سلامت کلی روده و عملکرد گوارش طولانی مدت تأثیر بگذارد.
2. عدم وجود فیبر دایتی از مواد مبتنی بر گیاه می‌تواند منجر به مشکلات گوارشی مانند قوزکی شدن و افزایش خطر مشکلات گوارشی تر شود.
3. استثنای مواد گیاهی ممکن است منجر به کمبود مواد مغذی اساسی مانند ویتامین C، پتاسیم و برخی آنتی اکسیدان‌ها، که به طور معمول در میوه‌ها و سبزیجات غنی هستند، شود.
مزایا و معایب:
یکی از مزایای رژیم غذایی گوشت‌خورانه افزایشی، پتانسیل کاهش وزن قابل توجه به دلیل حذف کربوهیدرات و مواد غذایی فرآوری شده است. علاوه بر این، برخی افراد ممکن است از محتوای چربی بالای رژیم غذایی بهبود تشبع و سطوح انرژی خود را تجربه کنند.
با این حال، معایب این رژیم شامل خطرات کمبود مواد معدنی، تأثیرات منفی بر روی سلامت روده و احتمالات بلند مدتی مانند افزایش التهاب و خطرات قلبی عروقی است. برای افرادی که قصد دارند این رژیم غذایی را در نظر بگیرند این موارد مثبت و منفی را با دقت ارزیابی و قبل از انجام تغییرات غذایی مهم به مشاوره با یک ارائه دهنده خدمات بهداشتی مراجعه کنند.
برای اطلاعات بیشتر در مورد رویکردهای متعادل در تغذیه و خطرات پتانسیلی رژیم‌های افزایشی، به سایت EatRight.org مراجعه کنید.
